Korzenne ciasto z dynią

Korzenne ciasto z dynią

Umyj, obierz i odpestkuj dynię- zetrzyj ją na drobnej tarce lub wrzuć do blendera. Doskonała będzie także dynia z mrożonki J

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przyprawami.

Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę i stopniowo dodawaj mąkę z przyprawami. Następnie całość połącz z olejem, dynią i imbirem. Możesz dodać orzechy jeśli lubisz, jednakże pamiętaj że jest to silny alergen!

Ciasto powinno być niezbyt gęste, łatwo dać się wylać do formy- np. dwie formy keksówki, lub duża prostokątna blacha. Nie rośnie za dużo J i jest raczej zbite i ciężkie.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45minut.

Polecamy użycie brązowego cukru. Ciasto jest bardzo wilgotne, długo zachowuje świeżość i jest doskonałe do porannej kawy J

Składniki:

350 g startej lub zblendowanej dyni
350 g cukru
300-350 g mąki pszennej

200 ml oleju
4 duże jajka
ok. 30 g startego drobno świeżego imbiru
1 czubata łyżeczka proszku
2/3 łyżeczki cynamonu
1 łyżka kakao
50 g orzechów włoskich